(10)骨と健康 (10-1)骨と健康 姫野友美先生による解説：【音声ボタン削除】 　　健康長寿には骨が大切 　　・骨折すると健康寿命に大きく影響する 　　・日本の骨粗鬆症の患者数は1,300万人と言われている 　　・閉経女性が多いと言われているが、男性も多い(4人に1人は 　　　男性) 　　・男性は骨折すると危ない 　　・転倒して骨折したり頭を打ったりすると、寝たきりになり認 　　　知症になりやすい 　　・認知症になると益々弱り、負のスパイラルへ 　　骨作り 　　・骨折しないためには、骨作りが大切 　　・(私は)「骨脳相関(こつのうそうかん)」と言っている 　　・骨の具合が悪くなると、脳の具合も悪くなる 　　・骨折して頭の回転が悪くなった経験があり、骨折すると認知 　　　症になるかもと実感した 　　・若い人は直ぐ治るが、年齢が高いと治りにくい 　　強い骨とは 　　・骨の強さは 骨密度 と思われているが、骨密度が良くても骨 　　　折する 　　・そこで重要なのが 骨質 　　・骨の強度を、鉄筋にセメントを張った鉄筋コンクリートに例 　　　えると 　　・鉄筋 は コラーゲンで、蛋白質と鉄が重要 　　・セメント は カルシウムやミネラル 　　・この両方が必要 　　・骨密度はカルシウム、骨質はコラーゲン、ということになる 　　・バランスの取れた食事が大事 　　・おにぎりやパン、お菓子やカップラーメンばかり食べている 　　　と蛋白質やミネラルが取れない 　　・蛋白質やカルシウムをしっかりと取る 　　・カルシウムは、ヨーグルト、チーズなどの乳製品、大豆製品、 　　　小魚、干しエビ、ちりめんじゃこ 　　・カルシウムの吸収を良くするためには、ビタミンD や 　　　ビタミンK が重要 　　・ビタミンD は、魚介類としてサンマ、サケ、ブリ、干し椎茸、 　　　きくらげ、のり 　　・ビタミンK は、納豆、葉っぱ類、緑黄色野菜 　　糖質の摂り過ぎは骨に良くない 　　・糖質を摂ると骨が溶けるというが・・・ 　　・血糖値が上がるとインスリンが必要になり、分泌のスイッチ 　　　が入る 　　・分泌のスイッチを押すのがカルシウム 　　・カルシウムが大量に消費される 　　・それをどこから補うか? 　　・骨から動員される 　　・そのため甘い物を食べると、 　　　骨からカルシウムが溶けだして骨がもろくなる